Il nostro Menu
Menu alla carta dell'Antica Osteria dei Camelì.
Per cortesia e nel Vostro interesse,
per qualsiasi forma allergica siete pregati di avvisare immediatamente il personale.
Grazie per aiutarci ad aver cura del Vostro benessere.
Antipasti
Ortaggi bio ad alto gusto proprio, semi di canapa decorticati e
S, K, veg, GF, LF
Salmone puro crudo al Vermouth extra dry, sedano croccante, crem
S, K, LF
Wafer salato, crema al mango, salmone controcorrente poco affumi
S, N
Calamaretti morbidi, verdure croccanti, pinoli tostati
K, GF, LF
Pizza croccante servita con tagliatelle di seppia al pomodoro
Salame, prosciutto crudo, coppa, pancetta, guanciale, come in or
Terrina naturale di foie gras d'anatra caramellata, pan di spagn
LF
Paste
Pasta fresca con totani, pomodorini, emulsione al basilico, cial
K, LF
Gnocchi leggeri di patate ripieni di verdure, crema di piselli e
K
Ravioloni di scamorza affumicata e zucchine versione 2023, infus
I casoncelli alla Bergamasca
Secondi
Il fritto di mare e verdure si fa leggero, veli di maionese dive
LF
Salto in padella con scampi, calamari, gamberi, gamberessa, aspa
K, GF, LF
Sarde del lago d’Iseo essiccate rosolate, polenta pressata al ci
S, K, GF, LF
Costolette d'agnello con patate, carote, zucchine tutto in salse
S, K, GF
Capretto da latte cucinato con il rosmarino, patate rosolate all
S, K, GF
Il magro
Fracosta di bovino alimentato con erba, fieno, radici, maionese al pesto gentile e asparagi.
GF, LF
Il grasso
Fracosta di Wagyu (Kobe) 5 alimentato con erba, fieno, radici, maionese al pesto gentile e asparagi
Formaggi
Formaggi - 14
Formaggella di Vigolo
Formaggella di capra
Stracchino del monte Bronzone
Valtellina stagionato
Formaggi - 16
Bagòss
Gorgonzola naturale di Casalpusterlengo
Pecorino di fossa
Tilsiter
Emmental
Piccola degustazione di quattro formaggi Lombardi
Degustazione di otto formaggi Italiani
Dolci
Millefoglie espressa, frutti di bosco, gelato alla vaniglia
(Attesa min. 15 m.)
La sbrisolona per tutti: frutta, pralinato alle nocciole, yogurt
K, veg, GF, LF
Mousse leggera di cioccolato fondente, sorbetto al cioccolato, c
K, veg, GF, LF
Camelì... no eldorado: Frolla, semifreddo alla vaniglia, cioccol
Delizia vanigliata alle fragole e pistacchi
(Attesa min. 15 m.)
Gelati e sorbetti
Bevande e caffetteria
Acqua minerale - Naturale
75 cl
Acqua minerale - Frizzante
75 cl
Caffè artigianale 100% Arabica
Decaffeinato naturale a vapore
Legenda
S
Piatti i cui ingredienti derivano solo da scelte sostenibili
veg
Piatti i cui ingredienti derivano solo da scelte sostenibili e anche vegane
GF
Piatti i cui ingredienti sono senza Glutine
LF
Piatti i cui ingredienti sono senza Lattosio
K
Piatti creati in linea con i principi del metodo Kousmine per favorire il sistema immunitario
N
--- da definire ---
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